Siden 2014 har kagekunstneren Kirsten Comlossy haft base i Lejre – et valg, der hurtigt viste sig at være det helt rigtige.
Det er især den positive og imødekommende “neighborly” stemning, den friske luft og den tætte adgang til naturen, der gør området særligt. Samtidig fremhæver hun den stærke lokale opbakning, hvor borgere igen og igen støtter nye initiativer og projekter.
Fra hobby til succesfuld forretning
Til daglig er Kirsten ejer og driftsleder af Cake Creations konditori i Osted, som er kendt for sine festkager og café. Det, der begyndte som en kreativ hobby i 2018, har udviklet sig til en efterspurgt forretning med fokus på det, hun selv kalder “spiselig kunst”.
Med en baggrund i professional og organisational communications, som hun tog i USA, kombinerer hun i dag sine kreative evner med forretningsforståelse. Interessen for det æstetiske og håndværksmæssige har været drivkraften hele vejen.
Ny rolle som bageriejer i Lejre
For nylig har hun udvidet sit virke og er nu også ejer og driftsleder af Lejre Bageri. Med overtagelsen følger nye muligheder for at sætte sit præg på det lokale handelsliv og styrke forbindelsen til lokalsamfundet.
Virksomheden, Cake Creations DK – som dækker både konditoriet og bageriet – beskæftiger i dag 3 bagere, 2 konditorer og 13 cafémedarbejdere. Det er en travl hverdag med mange bolde i luften, men også med store ambitioner for fremtiden.
Et liv med rødder i både USA og Danmark
Kirsten er 38 år og oprindeligt fra Wisconsin i USA, men har danske rødder gennem sine oldeforældre. I 2010 flyttede hun til Danmark efter endt uddannelse – et skridt, der siden har formet både hendes liv og karriere.
Privat er hun mor til Chloe, der går i 2. klasse i Allerslev. Den sparsomme fritid bruges gerne på gåture, en tur på motorcyklen eller tid med familien.
Fremtidsdrømme med lokalt fokus
Selvom hverdagen er travl, er ambitionerne klare. Med både konditori og bageri ønsker hun fortsat at udvikle virksomheden og bidrage endnu mere til lokallivet i Lejre.
Drømmene er mange, og med den lokale opbakning i ryggen er målet at skabe endnu flere oplevelser og samlingspunkter for byens borgere – med kvalitet, kreativitet og fællesskab som omdrejningspunkt.